12 Alküülpolüglükosiidi kasutamine toiduainetes

12 alküülglükosiidi toidutootmises, saate dispergeerida õlikombinatsioone vee, vahuga, takistades suhkrute ja rasvhapete polümerisatsiooni ja toidukomponentide segunemist ning parandades toidu maitsefunktsiooni ning glütserooli rasvhappeestreid, rasvhapete sahharoosiestreid ja sorbitoolrasvhappeestri pindaktiivsed ained on samasugused või sarnased kui toidu emulgaatorid,
Säilitusainetel, vahuainel ja emulsioonil on toiduainete töötlemisel laialdased kasutusvõimalused.